咖啡
我们的咖啡
在哥伦比亚咖啡轴心种植的五种特色品种。从种子选择到控制加工——每一杯都讲述着我们的故事。
"Particular is Flow"
品种
我们的品种
每个品种都因其杯中潜力而被精心挑选，并在其基因表现的理想海拔高度种植。
SCA 85–87.5
Bourbon Rosado
红色波旁的罕见天然突变，产生粉红色咖啡樱桃。水洗版和自然版均可提供。
酸橙，白巧克力，绿葡萄水洗 & 自然2069 kg available1,400–1,800 masl
SCA 85–85.75
Bourbon Amarillo
自1960年代以来由我们家族种植的传统品种。最高SCA 89.25。
黑糖，酸橙，浓郁甜味水洗535 kg available1,400–1,700 masl
SCA 84.25–87
Geisha
源自埃塞俄比亚的高大品种，适应安第斯山坡。1,600-2,000海拔。
茉莉花，佛手柑，白桃水洗 & 自然331 kg available1,600–2,000 masl
SCA 85–87
Caturro
低矮品种，杯测纯净。自然加工Caturro SCA 87。
成熟水果，酒味，浓郁水洗 & 自然282 kg available1,400–1,700 masl
SCA 87.25–87.5
Tabi
哥伦比亚Cenicafé开发的杂交品种。大颗粒。自然加工。
成熟葡萄，浓甜，奶油自然104 kg available1,400–1,800 masl
SCA 85
Maragojipe
Typica突变种，豆粒特大。仅23公斤的单一微批次。
甜美，饱满，顺滑自然23 kg available1,400–1,700 masl
Offer updated: 2026-04-15 · All coffees grown on volcanic Andisol soils · Regenerative Agriculture
"Particular is Movement"
加工
加工方法
采摘后樱桃的加工方式决定了风味特征。我们精通三种方法。
💧
水洗（Washed）
去除粘性果肉，豆子经过控制发酵。这会产生干净、明亮的咖啡，突显风土和品种特征。
🍯
蜂蜜（Honey）
去除外皮，但在干燥过程中保留果胶。糖在纸上焦糖化，创造出甜美、浓稠的咖啡。
☀️
自然（Natural）
樱桃整颗干燥，不去皮。糖在果实内部发酵，产生强烈的果味和酒香特征。